GoCook

Juhu :) ich würde gern das Brot heute backen. Allerdings bin ich mir nicht so recht sicher welche Hefe gemeint ist (bin absoluter Anfänger was Brotbacken angeht*gg).. Ich hab einmal "Pulver"hefe da, die ich normal unter das Mehl mische.. Und ansosnten kenn ich noch diese kleinen "Klumpen" aus der Kühltheke.. Sind die damit gemeint? Wär lieb wenn ich ne Antwort bekomme denn ich freu mich schon auf das Brot :) walnussbrot bekommt man hier nämlich nicht mehr.. lg tanja

Huhu! Habe das Brot gestern gebacken. Habe 250g normales Weizenmehl und 250g normales Dinkelmehl verwendet. Brauchte allerdings mehr Mehl, da der Teig zu klebrig war. Habe noch 1 Möhre geraspelt, gut ausgedrückt und mit unter den Teig gemischt und Salz habe ich auch die doppelte Menge genommen ( mag es nicht wenn das Brot zu mehlig schmeckt). 8 Testesser haben das Brot für sehr gut befunden. U.a. mein Vater, der nur selten zugibt, dass ihm was schmeckt...doch heute morgen hat er auf sein übliches Baguette verzichtet und das Brot gefrühstückt....also, dickes Lob für das Rezept. Habe vor dem Backen und direkt nach dem Backen noch eine Stärke- Wasser Mischung über das Brot gegeben um etwas Glanz zu bekommen ( 1 Tl Speisestärke mit 250 ml Wasser aufkochen, abkühlen lassen und mit einem Pinsel auf das Brot streichen) Lg Chuli

Hallo, mit welchem Mehl schmeckt es denn am besten? Geht es auch mit dem ganz normalen Mehl Type 405? Liebe Grüße steffenhensslerfan

Habe das Brot ausprobiert und finde es sehr saftig! Habe nur 50g weniger Nüsse genommen, sonst genau an das Rezept gehalten.

Liebe Rocky73, dieses Brot ist so was von lecker. Da kann ich mich kaum bremsen, eine Scheibe nach der anderen zu essen. Meines ist allerdings sehr großporig geworden. Vielleicht lag es am Kneten. Und ich habe es mit 630er Dinkelmehl gebacken. 5 ***** und auch ein Foto. LG + dks ManuGro