GoCook

Das Brot schmeckt wirklich sehr lecker. Habe nur 30 g Hefe verwendet und zur Hälfte Dinkelmehl 630 verwendet. Danke für das Einstellen des Rezeptes.

Das Brot schmeckt wunderbar und ist sehr saftig. Ich habe allerdings die Hefemenge auf 4 Gramm reduziert und dafür 50 g Lievito madre aus dem Kühlschrank zugefügt. Die Kastenform dann über Nacht in den Kühlschrank. Ich werde es definitiv wieder backen. Liebe Grüße Ajerkees

Achja...... und für doppelte Menge habe ich nur 1 Würfel Hefe genommen. Hat völlig gereicht.

Ich habe heute dieses Walnuss -Kartoffelbrot gebacken und gerade angeschnitten. Sehr lecker muss ich sagen 😋👍. Ich habe gleich die doppelte Menge gemacht und statt Buttermilch habe ich Kefir genommen. Hat prima geklappt ☺️👍.

Ich habe den Teig mit etwa der Hälfte Hefe angesetzt und länger gehen lassen. Dann habe ich Brötchen geformt und diese nochmal gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 230 Grad für ca. 25 Minuten gebacken. Der Teig ließ sich hervorragend bearbeiten und es wurden 12 wunderbare, leckere Brötchen.

Ich habe eben nach dieses Rezept gebacken. Etwas zu viel für en 30 cm Kasten, so ich habe es in zwei geteilt. Dien formen wurden nicht ganz voll, so man kan die Mengen etwas vergrößern um zwei Kastformen zu füllen. Schmeckt sehr gut! Man kan etwas von Mehl mit Dinkelvollkornmehl ersätzen, zum Beispiel 20%. Nochmal vielen Dank!

Super Brot, super saftig. Mache es immer wieder gerne!

Das Brot schmeckt super lecker und ist total saftig. Ich habe 100 g mehr Mehl und 100 g mehr Kartoffeln rein und habe dafür dann 500 ml Buttermilch verwendet. Es hat dann zwei Kastenformen gegeben. Übrigen habe ich es mit 1050er gebacken.

Servus Rocky73 Auch ich habe Dein Brotrezept gestern ausprobiert und ich muss sagen, das Brot schmeckt hervorragend! Das Rezept ist gelingsicher und variabel...so muss es sein! Ich habe es mit 630 iger Dinkelmehl und 2 TL Salz gebacken! Das gibts mit Sicherheit öfters, denn das Rezept ist gespeichert !!! Und dann wird ein bisschen experimentiert...mal mit Joghurt, anderen Nüssen/Kernen oder auch mal mit etwas Vollkornmehl!! Danke fürs Einstellen! Bild hab ich hochgeladen und Sternderl lass ich auch da!!! LG aus Bayern Monika

Hallo, das Brot ist fantastisch - wir sind sehr begeistert. Habe Joghurt anstelle der Buttermilch verwendet. Werde es beim nächsten mal mit alkoholfreiem Weizenbier versuchen - Milchprodukte haben wir eher selten im Haus. LG Tilli

Das Rezept bekommt die vollen Sterne! Mega lecker...ich hatte noch ein Vollkorn-Emmermehl das weg musste. Habe ca. 350 g Emmermehl und 150g Dinkelmehl 630 genommen. Und wegen Vollkorn 50 ml mehr Buttermilch, 2 Tl. Salz, Koriander als Gewürz und im Brotbackautomat normales Vollkornprogramm gebacken! Mega lecker! Das wird jetzt öfter gemacht.

Hu , Hu 🙋‍♀️ Habe heute dieses leckere Brot gebacken ! Mit 2 Tl. Salz 5* backe ich jetzt einmal die Woche 👍

Habe das Brot heute gebacken. 5Sterne von mir.Ich habe auch es auch mit 2TL Salz und gemischten Nüssen gemacht.Es schmeckt sooooo lecker 😋. Bild habe ich auch noch hochgeladen.

Ich habe das Brot auch ausprobiert, Schmeckt mir sehr gut nur die Familie ist nicht ganz so überzeugt weil es ihr etwas zu sehr nach Hefe schmeckt. Gibt es einen Weg, den Hefegeschmack zu reduzieren? Liebe Grüße und Danke für das tolle Rezept

sehr gut meines war nur länger im ofen :-)

Hallo Rocky73, danke für das super leckere Rezept. Ich habe noch nie ein Kartoffelbrot gebacken und bin total begeistert. Musste es natürlich erstmal probieren, weil ich es gleich zur Party von meiner Schwägerin mitnehmen will. Ich überlege, ob ich es überhaupt abgeben soll. 😉Es ist sooooo lecker, wird auf jeden Fall öfter gebacken. Liebe Grüße nimera

Hallo, ich habe selten so ein leckeres Brot Rezept nach gebacken. Es schmeckt wirklich super, super lecker. Sogar der Rest meiner Familie war begeistert. Bei der Buttermilch habe ich aber immer mehr als die angegebenen 300 ml genommen. LG Eisvogel

boah ich hab gerade das Brot aus dem Ofen geholt.. also ich hab in der Zubereitung ein bisschen was anders gemacht.. Hab nun doch die Trockenhefe genommen.. hab die mit dem Mehl gemischt.. Die gestampften Kartoffeln hab ich direkt mit der Buttermilch und den Gewürzen vermischt - ne Art flüssiger Kartoffelbrei ;) dazu dann das Mehl und die Nüsse.. ansonsten alles wie gehabt.. ist ja auch irgendwie gleich wie man es vermischt solang es einen Teig ergibt ;) habs dann in den Ofen und es ist ziemlich groß geworden ;) hab mir so ein kleines Häufchen daneben gemacht zum probieren weil ich genau wusste, dass ich nicht warten kann bis das große abgekühlt ist ;) Es ist göttlich!! Mein erstes selbstgebackenes Brot und dann so ein köstliches!! Ich hoffe mein Freund freut sich auch so wie ich - sonst ess ich es komplett allein :) danke fürs tolle Rezept!! lg Tanja