Bunter mediterraner Nudelsalat

Ein leichter mediterraner Genuss für Alle

4.54 (39 Bewertungen)
20 Min. Gesamtzeit
10 Min. Arbeitszeit
10 Min. Koch-/Backzeit
4 Portionen

Zutaten für den Salat:

1 Pck. Chefkoch x Ostmann Gewürzsalz für Nudelsalat
250 g Nudeln
50 g Pinienkerne
25 g Rucola
100 g Tomate(n), getrocknete in Öl
125 g Mozzarella

Zutaten für das Dressing:

5 EL Olivenöl
3 EL Balsamico
1 TL Senf
1 TL Honig

1. Nudeln nach Packungsanweisung kochen und abtropfen lassen. Alle Zutaten für das Dressing sowie das fein abgestimmte Gewürzsalz verrühren und mit den abgetropften Nudeln vermischen.

2. Getrocknete Tomaten und Mozzarella in Stücke schneiden. Pinienkerne in einer Pfanne rösten und dann zusammen mit den Tomaten und dem Mozzarella unter die Nudeln mischen.

3. Zum Schluss den gehackten Rucola unterheben.

Guten Appetit!

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