Die Walnüsse in einer trockenen, heißen Pfanne rösten. Die Pfanne dabei ständig rütteln, die Nüsse verbrennen leicht!

Die Avocado halbieren, das Fruchtfleisch herausholen und wahlweise in Stücke oder Scheiben schneiden. Den Zitronensaft darüber pressen. Die Zwiebel schälen und in Streifen schneiden. Den Granatapfel halbieren und die Kerne herausholen. Die Salatblätter in Stücke zerteilen.

Salat, Avocado und Zwiebel in einer Schale vermengen mit Olivenöl beträufeln. Klein gebrochene Nüsse, zerbröckelte Ziegenkäse, Granatapfelkerne und Basilikumblätter darüberstreuen.