Die Margarine und den Zucker in einer Schüssel verrühren. Die Banane mit einer Gabel zerdrücken und zu dem Margarine-Zucker-Gemisch geben. Einen Teil der Schokolade sowie die Walnüsse hacken und unter die Masse heben.

Die gemahlenen Nüsse unterheben. Das Mehl sieben, mit Backpulver und Zimt unterrühren und zuletzt die Reismilch dazugeben.

Eine Springform mit Margarine einfetten. Den Teig in die vorbereitete Springform füllen, die abgetropften Sauerkirschen gleichmäßig verteilen.

Bei 180 – 200 °C Ober-/Unterhitze ca. 45 - 50 Min. backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die restliche Schokolade im Wasserbad schmelzen und den Kuchen damit bestreichen oder mit Puderzucker bestäuben.