Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backbleche mit Silikonmatten oder Backpapier auslegen.

Die Schokolade klein hacken und mit Mandeln, Nüssen und Kokosflocken in einer Schüssel vermischen. In einer weiteren Schüssel Mehl mit Backpulver, Natron und Salz vermischen.

In einer ausreichend großen Schüssel die Butter cremig rühren, dann die Zuckersorten zugegen und weiter cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren, dann Vanille, Bittermandelaroma und Zimt unterrühren. Das Mehlgemisch in 2 Portionen sorgfältig unterrühren. Zuletzt das Schoko-Nuss-Gemisch erst mit dem Rührgerät, dann nochmal mit dem Teigschaber gleichmäßig in den Teig rühren. Mit Hilfe eines Teelöffels kleine Kugeln vom Teig abstechen und aufs Blech setzen.

Im heißen Backofen ca. 10 - 11 Minuten auf der mittleren Schiene backen, dann auf einem Gitter abkühlen lassen. In einer Dose aufbewahren.

Man kann auch nur Mandeln oder nur Haselnüsse verwenden.