Zuerst einen Biskuitboden backen: Die Eier mit den 5 EL Wasser ca. 1 Minute schaumig schlagen. 200 g Zucker und Vanillezucker langsam einstreuen und 1 - 2 Minuten weiter schlagen. Mehl, Stärke und Backpulver mischen und in die Eiermischung sieben, vorsichtig unterheben.

Den Teig in eine Springform geben und gleich backen - Ober-/Unterhitze 200° (vorgeheizt) ca. 30 Minuten. Den Kuchenboden aus der Form nehmen, stürzen und auskühlen lassen.

Für die Schokosahne die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen, die Sahne mit Sahnesteif und 9 TL Zucker steif schlagen, beides vorsichtig miteinander mischen.

Den ausgekühlten Biskuit in der Mitte durchschneiden und den Deckel abnehmen (Geübte können ihn auch 2 x durchschneiden). Die Schokosahne auf dem Boden verteilen, den Deckel wieder drauf geben und die Torte oben und am Rand mit der restlichen Schokosahne einstreichen. (Meistens bleibt bei uns etwas von der Schokosahne übrig, das kann man wunderbar als Dessert verwenden, hält sich auch 1 - 2 Tage im Kühlschrank).

Die Torte kühl lagern. Bei uns gehört sie zum Geburtstags-Standard-Programm, sie kann relativ leicht verziert werden, z. B. mit einer Zahl aus Smarties.