Die Gurke, wahlweise schälen oder mit Schale, in etwa fingerdicke, kurze Stäbchen schneiden. Die Wakame in einer Schüssel mit etwas Wasser wenige Minuten einweichen lassen, dann gut ausdrücken und mit den Gurkensticks vermischen.

Die Sojasoße und das Sesamöl über den Gurken verteilen und alles mit Sesamkörnern bestreut servieren.

Passt hervorragend als Beilage zu gebratenem Lachs mit Koumi-Sauce!