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Hallo, mir war der Teig etwas zu trocken, war nach den 15 Minuten rasten auch nicht viel aufgegangen. Habe statt Kürbis- Sonnenblumenkerne rein gegeben und das Brotgewürz hatte ich nicht da. Lauwarm haben wir gerad ein Brötchen gegessen, schmecken ganz gut Lieben Gruß W o l k e

Ich den Rohling und/oder das fertige Brötchen gefrieren? So das ich gleich viele machen kann und sie auftaue wenn ich sie brauch? Vielen Dank

Hallo cookyfee, ich habe Deine Brötchen nachgebacken und sie haben uns sehr gut geschmeckt. Die Gehzeit habe ich auch etwas verlängert und das Brotgewürz einfach ganz wegelassen, weil wir es nicht so gerne mögen. Durch die Kürbiskerne sind die Brötchen schön schmackhaft. Danke für Dein Rezept! LG Silvia

Hallo Cookyfee, das sind leckere Brötchen, wobei man lieber weniger als zuviel Brotgewürz nehmen sollte, weil das sonst den Eigengeschmeck der Brötchen verdecken kann. Diese Brötchen gelingen sicherlich auch als Weizenvollkorn oder Weizen-Dinkel-Vollkornbrötchen ganz gut. Ich empfehle frische Hefe und dann lieber etwas mehr, auch bei der Gehzeit würde ich den Teig 1 Stunde und die Brötchen dann nochmal mindestens 1/2 Stunde gehen lassen bei 20-23 Grad, wenn es wärmer ist eben dementsprechend kürzer. Man kann auch die Brötchen ein Stück (15 Minuten ca.) gehen lassen und dann die Aufwärmphase des Herdes nutzen und die Brötchen schon rein geben. Damit habe ich immer gute Erfahrung gemacht. Die Brötchen gehen da meistens sehr gut auf. Diese Brötchen sind jedenfalls empfehlenswert, auch wenn ich schon einmal etwas bessere Rezepte ausprobiert habe. 4 Sterne Liebe Grüße Patty